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花样厨神2

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楼主
发表于 2018-11-7 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这款以黑为美的黑骑士面包,口感会让你留恋,上瘾,吃起来松软有嚼劲,而中间的奶酪夹心与奥利奥的结合简直完美。

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吾爱烘焙 发表于5楼  查看完整内容

过程来咯,久等面团材料:高粉210克,酵母3克,鸡蛋1只,水150克,黄油25克,盐3克细砂糖35克,低粉20克,可可粉20克,竹碳粉2克 馅料材料:奥利奥饼干30克,细砂糖50克,奶油奶酪200克,淡奶油100克 制作方法:1、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面 2、揉至扩展状态,包入黄油和盐 3、继续揉到光滑可以拉出薄膜 4、包上保鲜纸,发酵到2倍大即可 5、把发酵好的面团,取出排气平均分割成3个小面团 6、从上到下卷起,接口捏 ...
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花样厨神2

无双小编,吾爱又来新作了,快点围观
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妈友呼唤,无双当然来啦~快上制作步骤图啊~

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花样厨神2

回复 陆无双 的帖子

好咧,喝了个早茶回来想起步骤没上,马上来

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花样厨神2

过程来咯,久等
面团材料:高粉210克,酵母3克,鸡蛋1只,水150克,黄油25克,盐3
细砂糖35克,低粉20克,可可粉20克,竹碳粉2
馅料材料:奥利奥饼干30克,细砂糖50克,奶油奶酪200克,淡奶油100
制作方法:
1、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面

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2、揉至扩展状态,包入黄油和盐

02.JPG


3、继续揉到光滑可以拉出薄膜

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4、包上保鲜纸,发酵到2倍大即可

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5、把发酵好的面团,取出排气平均分割成3个小面团

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6、从上到下卷起,接口捏紧

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7、三个依次的卷好,摆在垫有油纸的烤盘上

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8、烤箱进行发酵,温度35度,时间50分钟

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9、发酵完毕,烤箱提前预热,上下火180度,烘烤15分钟

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10、奶油奶酪隔热水软化,加入细砂糖搅拌均匀

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11、加入淡奶油,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状

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12、加入奥利奥饼干,拌匀

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13、挤入奥利奥芝士夹心,最后撒上糖粉,挤上巧克力装饰

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