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[ 糕点烘焙 ]

【皓妈厨房】没有烤箱也可以做面包

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楼主
发表于 2019-1-8 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT






因为不知道能否做成功,所以没拍过程。

材料:面粉300克、温牛奶100克、酵母3克、鸡蛋2个、油10克、糖适量、盐少许。

做法:
1、酵母放温牛奶融化,
2、面粉、鸡蛋一个、油、糖、盐放在大盘上拌匀,
3、慢慢倒入温牛奶,搅拌至面絮状,
4、揉成面5~6分钟,
5、把面分成6等份,揉成光滑面团,
6、电饭煲底抹上油,把面团放入,
7、发酵1小时左右,
8、把蛋黄抹在面团上,撒上椰蓉或芝麻,
9、按煮饭键,等跳制后香喷喷的面包就出锅了。
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回帖推荐

elly.guan 发表于6楼  查看完整内容

普通电饭煲,没有面包功能。

东东呛 发表于10楼  查看完整内容

厉害,比我用烤箱做的看起来还松软,只是连黄油也不用放?不揉出膜?改天试

elly.guan 发表于13楼  查看完整内容

没用黄油,就随便揉几分钟,只用发酵一次

gzmiaoxin 发表于26楼  查看完整内容

用电压力锅行吗

elly.guan 发表于28楼  查看完整内容

也可以的。

小猴mama 发表于33楼  查看完整内容

楼主,我昨晚按照你的方法去做了,结果成了一团硬邦邦的面粉我是用低筋面粉的,而且放进电饭煲之后三四分钟就跳了,然后我又用了另外一个电饭煲的蛋糕模式试试,结果还是一样

elly.guan 发表于35楼  查看完整内容

这是我家的电饭煲,

小猴mama 发表于36楼  查看完整内容

我第二个电饭煲也差不多这样的,请问你分成六小块放了一个小时后它们有涨起来吗?还是原来的大小?

elly.guan 发表于37楼  查看完整内容

放电饭煲1小时后涨成原来的一倍多。

小猴mama 发表于38楼  查看完整内容

谢谢啊,我放完还是原来的size明天去买普通面粉再试试,电饭煲的油不用放太多吧?

elly.guan 发表于39楼  查看完整内容

油只要薄薄的刷一层就可以了

东东呛 发表于40楼  查看完整内容

今天晚上试做,比做馒头还简单,我做的没lz的好看,但也很松软,只是没烤箱做的香,确实够简单

小猴mama 发表于41楼  查看完整内容

我又做了一次,虽然还是不太成功,但已经比之前好多了

摘星怪咖 发表于47楼  查看完整内容

我一直以为要打蛋白呢,太累了

elly.guan 发表于48楼  查看完整内容

不用打蛋白,也不用把面揉出手套膜,超简单。

elly.guan 发表于49楼  查看完整内容

刷多点蛋黄就颜色就更好看了

123猪小弟 发表于67楼  查看完整内容

请问您家的电饭锅是多少分钟跳制的?

elly.guan 发表于68楼  查看完整内容

40来分钟左右

fenggh 发表于78楼  查看完整内容

跟着楼主学的,第一次做,问题出了几个:第一忘记看牛奶的毫升数,直接一盒倒进去了,最后想起来奇怪发现是250毫升的,但是面粉我还是用的300克!第二,中间那团我本来想包进去蓝莓果酱,谁知太多整个面都是,导致没发起来,上面是生的,其他五个团是好的第三,没有烤箱做的香,还是感觉跟馒头一样。请问是不是糖多点就会香甜? ...

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下次在面包中间放点豆沙馅或椰蓉馅会更好吃
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miss muse

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嘿嘿, 暂时不知说神马...

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是有面包功能的吗,烤箱面包好麻烦,这个看似简单。
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普通电饭煲吗

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回复 东东呛 的帖子
是有面包功能的吗,烤箱面包好麻烦,这个看似简单。


普通电饭煲,没有面包功能。
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普通电饭煲吗


是普通的电饭煲,没有面包功能。
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用的哪种面粉?低筋还是中筋?

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用的哪种面粉?低筋还是中筋?


就是普通的面粉,没写什么筋
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厉害,看起来很松软
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厉害,比我用烤箱做的看起来还松软,只是连黄油也不用放?不揉出膜?改天试 ...


没用黄油,就随便揉几分钟,只用发酵一次
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厉害,收了,有时间试试
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好棒呀!!!

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我也试做一下
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看起来很好吃,下次也学做试试
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1 装修日记写手

我冬天都懒做面包了,揉面比较难揉,我一直没买自动和面机
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