1b48 夏季私房爆款的杨枝甘露蛋糕,赶紧来做一波!! - 我家厨房 - 澳门真人投注妈妈论坛
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[ 糕点烘焙 ]

夏季私房爆款的杨枝甘露蛋糕,赶紧来做一波!! ...

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花样厨神2

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楼主
发表于 2019-5-11 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过杨枝甘露的人大概都会爱上它的味道,满满的芒果味,还有Q弹的西米,一碗下肚,超级满足。
万万没想到,杨枝甘露也能与蛋糕结合,还会爆浆!

成品2.jpg


轻轻切开蛋糕,内部的奶油酱和表面的芒果如“火山爆发”一样流出来,看着就很有食欲。
用勺子尝一口,嘴里充满芒果的香甜,还有裹着香浓椰浆的软糯西米,口感丰富,甜而不腻,真的超级好吃!

成品3.jpg


戚风蛋糕材料:鸡蛋4只,细砂糖80克,低筋面粉40克,色拉油40克, 牛奶40克
淋面材料:淡奶油200克,糖粉20克,西米100克,椰浆100克,芒果2个,西柚肉少许
蛋糕步骤:
1、把牛奶、色拉油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2、加入蛋黄搅拌至均匀。
3、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
5、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

拼图1.jpg


7、.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
8、均匀后的面糊,倒入模具里。
9、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤35分钟 。
10、出炉后,倒扣放凉脱模备用。
11、戚风蛋糕的中心挖空底部不挖破。
12、西米大火煮10分钟,闷10分钟。捞出清水洗干净,备用。

拼图2.jpg


13、放入适量芒果。
14、西米加入椰浆搅拌均匀,再铺一层西米。
15、淡奶油加入糖粉打发至6分发,可流动的状态。
16、加入80克芒果泥翻拌均匀。
17、蛋糕表面放上芒果奶油铺平。
18、最后,放上芒果和西柚装饰。

拼图3.jpg

成品欣赏

_HD_0026.jpg

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唯有美食不可辜负也

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澳门真人投注通商家

超级有食欲呀。
树华美术,19年专注美术教育。澳门真人投注40家直营校区,,热线:18024093439微信同步
皓仔妈咪

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美食品鉴官 花样厨神2

真厉害啊我上次吃过席卷杨枝甘露蛋糕是面上直接就是杨枝甘露一样,泥石流效果
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冰冰小乖乖

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看起来好好吃的样子
陪你长大,慢慢变老。
言言

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花样厨神2

甜品和蛋糕的完美结合
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在快乐中育儿,在育儿中快乐!!!!

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请问是多大的戚风
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哇,好靓啊!
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